Valoración: Un brandy de Jerez Solera Gran Reserva con todas las letras, un brandy señorial, elaborado a partir de una cuidada selección de vinos de las variedades palomino y airén, jóvenes y afrutados, de gran calidad, fermentados a baja temperatura y conservando algo de lías en suspensión a la hora de su temprana destilación, y envejecido en botas de roble americano envinadas con oloroso y según el tradicional sistema de soleras y criaderas.
NOTA DE CATA:
- Color: Gran Duque de Alba tiene un color caoba claro con tonos dorados.
- Olor: Aromas complejos "esterosos" con amplios matices balsámicos que denontan su larga permanencia en madera.
- Sabor: Suave en plenitud con notas tostadas y de vainilla con un final largo y grato.
ELABORACIÓN: La característica forma de envejecimiento permite una mezcla cuyo periodo mínimo es de tres años, pero con una media de ocho, e incluso llegando a alcanzar (en algunos casos) los doce.