Procede de vinos blancos de las variedades Parellada y Folle Blanche, destilados en alambiques de cobre, en un lento y sofisticado proceso artesano. Se ha envejecido en las mejores barricas de roble americano, sometiéndose a una larga crianza y enriqueciéndose con las frondas de madera y especias dulces que aportan las mejores soleras.
Torres creó este brandy de añeja nobleza que lleva el nombre del fundador Jaime Torres Vendrell.