El licor de Cassis de Merlet ha ganado multitud de medallas y ha sido reconocido como el mejor licor de cassis. La familia Merlet que instaló su primer alambique de destilación continua en Saint-Sauvant, al oeste de Cognac, en 1850, fue de las primeras en la zona en diversificar su producción y adentrarse en el mundo de las grosellas.