VINO CASTELL D'AIXA 2018

Este vino de crianza ha sido elaborado cuidadosamente con nuestras mejores uvas y criado en barricas de roble francés y americano. Es un vino muy estructurado pero de agradable paso en boca.

Visualmente es un vino limpio y transparente. Color rojo picota intenso de capa media-alta y con ribete ligeramente violáceo, lo que denota que mantiene muy bien su juventud a pesar de ser un crianza. En nariz muestra, a copa parada, aromas primarios de frutas rojas perfectamente integrados con aromas torrefactos procedentes de la madera, limpios y nobles. A copa agitada se intensifican los aromas de fruta roja aportados por la perfecta combinación de las variedades monastrell y giró así como la golosidad aportada por la syrah. Dicha fruta permanece perfectamente sustentada por los finos aromas procedentes del roble americano en el que ha estado sometido a crianza. Entrada agradable, gran cuerpo, peso de fruta importante, acidez perfectamente integrada en el conjunto y gran astringencia, lo que sin duda denota la presencia de taninos maduros que harán que el vino gane suavidad con más tiempo en botella. Retronasal afrutado y postgusto medio y agradable. Compañero ideal de quesos, carnes rojas y caza.

Curiosidad: Nombre del vino homenajea el castillo ubicado entre Pedreguer, Jalón, Lliber y Gata de Gorgos a 607 metros de altitud que es la máxima elevación de la Serra del Castell de la Solana. Además ofrece una preciosa ruta de senderismo con numerosas variantes rodeando la sierra.