VINO EDEDIA 2017

Visualmente limpio y brillante con color amarillo ámbar. Poderosa e intensa fragancia en nariz que recuerda a manzanas maduras, membrillos cítricos dulces así como sensaciones de piedra i mineralidad. La entrada en paladar se desarrolla con un gran volumen como corresponde a vinos procedentes de suelos arcillosos. Equilibrada acidez con sensaciones tizosas procedentes del fondo calcáreo i suaves matices a mantequilla. Muy versátil a la hora de maridar. En aperitivos con foie y quesos blandos, además de los gallegos. Pescados blancos de cualquier preparación. Pescado crudo como tartar, carpaccio o sushi. Mariscos y pulpo. Carnes rojas poco condimentadas y aves. También con arroces caldosos y melosos de mariscos o setas.

Curiosidad: Vino de parcela delimitada y cuidada elaboración, con sólo 890 botellas. Elaborado con uvas procedentes del paraje de Treval de Rubiá y sus laderas. Una de las zonas más bellas del valle de Valdeorras y de Galicia.