VINO IMPROMPTU SAUVIGNON BLANC 2018

Se muestra de color amarillo pálido con reflejos verdosos y buena lágrima denotando gliceridad. Aromáticamente de intensidad muy alta, mineral, recordando aromas de fruta fresca tropical y compota, todo sobre un fondo herbáceo mediterráneo. Voluminoso en la entrada con buen peso de fruta en boca, untuoso, denso, buena acidez y un final muy largo en boca. Ideal para maridar con mariscos, pescado, quesos curados, verduras, ahumados, arroces de marisco o carnes blancas.

Curiosidad: El objetivo es hacer Obras Maestras, distintas pero entendibles por el cliente. De ahí que los nombres de los vinos vayan a tener el denominador común de ser términos utilizados en la música clásica. Porque un buen vino, para que nada desafine, tiene que salir de la botella como una sinfonía en la que cada instrumento ocupa su sitio y su momento. 

Puntuaciones:

Guía Sevi 2019
98/100 Mejor Sauvignon Blanc

Guía WineUp 2019
94/100 Mejor blanco de España

Guía Peñín 2019
90/100

Guía SMU 2019
90/100

Anuario Vinos El País 2019
91/100

Guía Intervinos 2019
92/100