Fermentación a temperatura controlada de 15ºC en tanques de acero inoxidable.
Crianza: Ligera crianza en barricas de roble francés de 225 litros, seguida de una crianza en botella.
Tiempo de envejecimiento en botella: Mínimo de 1 mes.
Bien conservado mejorará en los próximos: Entre 2 y 3 años
Nota de cata: Color amarillo pálido, límpido y brillante. En nariz destaca por la intensidad de los aromas primarios, de flor blanca y frutos tropicales. Denota agradables trazas de su crianza en barrica. En boca es fresco y elegante debido a su acidez. Es hedonista y ofrece postgusto largo.
Gastronomía: Permite una interesante combinación con tapas como las almejas, navajas, berberechos, sepia o pulpo. También acompaña bien pescados como las sardinas, el lenguado o la merluza a la plancha y con salsa ligera. Temperatura de servicio: entre 7 y 9ºC
- VINO ECOLÓGICO -
La gama 3055 nace con la intención de hacer vinos de alta expresión con un estilo más fresco y afrutado, resaltando en mayor medida las notas varietales del Merlot y del Chardonnay.
3055 es el número de licencia de taxista de Jean Leon, uno de sus primeros trabajos. Simboliza sus orígenes.