A la vista aparece con un color picota oscuro y ribete teja de mucha capa y buena lágrima. En nariz destacan notas de fruta roja, matices de regaliz sobre un fondo de cacao amargo ligeramente endulzado. En boca tiene buen ataque. La entrada es fresca y equilibrada sin despuntes y sin ese carácter rústico que, a veces, caracteriza la varietal.
Curiosidad: La fermentación se realiza en los lagares antiguos y la crianza en los depósitos y tinajas de barro de la bodega fonda que los frailes utilizaban para elaborar sus vinos.
Puntuaciones:
91 Puntos Parker
93 Puntos Guía Peñín