VINO SOSPECHOSO 2010

Elaboración: Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente en frío. El mosto fermentó a temperatura controlada entre 28 y 30 ºC y realizó la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable (75%) y en barricas de roble francés (25%). Se crió en depósitos de acero inoxidable durante 6 meses y, posteriormente, en barricas de roble francés y americano de 225 L durante 6 meses

Picota claro con ribete granatoso. Capa media-alta. Lágrima abundante y lenta.

Buena intensidad. Fruta negra, caja de puros, balsámicos, anisados, matalauva, algo de regaliz y notas ahumadas y de especias dulzonas.

Buen ataque. Sabroso, bastante redondo, afrutado, notas de madera, fresco, buena acidez. Buena amplitud. Post-gusto medio a fruta negra con madera y notas balsámicas.

Buen vino para acompañar a la comida. Fácil y agradable.