Se muestra de color cereza picota profundo y brillante de capa media y lágrimas finas. Nariz limpia e intensa con notas de cerezas y bayas rojas maduras acompañadas de ligeras notas balsámicas y de hierbas aromáticas de montaña, como el romero y el tomillo. Entrada frutal y equilibrada dejando una sensación jugosa y amplia en todo el paladar. Fresco y ligero con taninos suaves y maduros procedentes de la uva de Bobal. edio. Las tapas y la cocina mediterránea será su acompañante ideal: chorizos al vino, magro con tomate, conejo al ajillo, tortilla de patatas, pimientos del piquillo rellenos, etc. Ideal para acompañar platos de verduras horneadas o simplemente copeo.
Curiosidad: Estudios científicos demuestran que la Bobal es una de las variedades de uva con mayor contenido en resveratrol, que es la sustancia cardiosaludable y anticancerígena atribuida al vino.